Что такое **карамбола**

**Карамбола**, известная также как звёздный фрукт, – это экзотический тропический плод, который произрастает на одноименном дереве (Averrhoa carambola). Своё название он получил благодаря характерной форме: при поперечном сечении плода его срез выглядит как звезда. Этот уникальный внешний вид делает **карамболу** не только вкусной, но и особенно привлекательной для гурманов и любителей экзотических фруктов.

История и происхождение **карамболы**

Родина **карамболы** – юго-восточная Азия, где этот фрукт активно культивировался уже несколько веков. Сегодня его можно встретить в разных регионах мира: от Индии и Таиланда до Филиппин и даже Америки. Плод активно используется в самой разнообразной кухне, от салатов до десертов, благодаря своему сладкому и слегка кислому вкусу.

Физические характеристики **карамболы**

Плод **карамболы** обычно достигает 10-15 см в длину и имеет тонкую гладкую кожуру, которая может быть зелёного или желтоватого оттенка. Внутри плода содержатся маленькие съедобные семена. Главное, что выделяет **карамболу** среди других фруктов, – это её форма; пятиугольное сечение придаёт ей оригинальность и позволяет использовать в гастрономии как элемент декора.

Пищевая ценность и польза **карамболы**

**Карамбола** – это низкокалорийный фрукт, содержащий большое количество витаминов и минералов. В 100 граммах плода содержатся примерно:

  • 30 ккал
  • 0,4 г жиров
  • 6,7 г углеводов
  • 1 г клетчатки
  • 4,3 мг витамина С

Благодаря высокому содержанию витаминов и антиоксидантов, **карамбола** способствует укреплению иммунной системы, улучшению пищеварения и detox-эффекту. Фрукт также содержит множество фитохимических соединений, которые помогают бороться с воспалительными процессами в организме и могут даже снижать риск развития различных заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания.

Как употреблять **карамболу**

**Карамболу** можно употреблять в сыром виде, добавляя в салаты, смузи или десерты. Плоды также можно использовать для приготовления соков, компотов и варений. Благодаря своему необычному вкусу, **карамбола** прекрасно сочетает сладость с приятной кислинкой, поэтому её можно использовать не только в сладких, но и в солёных блюдах, например, в мясных салатах или как гарнир к рыбе.

Кроме того, некоторые кулинары используют **карамболу** как элемент оформления блюд, учитывая её уникальную форму. Простой нарезанный кусочек **карамболы** может превратить обычный десерт в изысканное кулинарное произведение.

Как выбрать и хранить **карамболу**

При выборе **карамболы** следует обращать внимание на цвет кожуры и её упругость. Идеальный фрукт должен быть желтым с лёгким зеленоватым оттенком, иметь гладкую поверхность и быть слегка мягким, но не перезрелым. Хранится **карамбола** в холодильнике, где она может сохранять свежесть до одной недели. Однако, чтобы насладиться ее неповторимым вкусом, лучше всего употреблять её свежей.

Заключение

**Карамбола** – это не только экзотический, но и очень полезный фрукт, богатый витаминами и минералами. Его уникальный вкус и неординарная форма делают его незаменимым продуктом как в диетическом питании, так и в гурманской кухне. Попробуйте добавить **карамболу** в своё рацион и наслаждаться её освежающим вкусом и питательными свойствами!